Le Journal Bicbloc
Comment recruter un extra en restauration rapidement
Un serveur qui se décommande à 17 h, un service du soir complet, une brigade en sous-effectif un samedi de rush : dans la restauration, le besoin de renfort tombe toujours au pire moment.
La bonne nouvelle, c'est qu'il existe aujourd'hui des solutions pour trouver un extra qualifié en quelques heures, sans paperasse et sans passer par une agence d'intérim classique. Encore faut-il connaître les bons critères et la bonne méthode.
De l'expérience concrète à la maîtrise des logiciels de caisse, en passant par la constitution d'un vivier de talents qui revient : tour d'horizon des réflexes qui font gagner un temps précieux, service après service.
Du renfort, vite et bien.
Bicbloc connecte les restos, bars et hôtels à des extras qualifiés, disponibles à toute heure. En moins de 2 h, la bonne personne est là.
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Salle pleine, deux grandes tablées en même temps, cuisine débordée : comment rester maître du service quand tout accélère.
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Portraits et coulisses des postes qui font tourner la salle, le bar et l'étage. Prochainement dans le Journal.
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Grands palaces, traditions du service, anecdotes du secteur. Une chronique à retrouver chaque semaine.
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